La gastronomie marocaine

La gastronomie marocaine

La cuisine marocaine est riche en saveurs et épices et il n'y a pas que le couscous et les tajines au Maroc.

Les recettes se transmettent de mère en fille pour perpétuer la tradition.

Petite liste des plats à découvrir pour réveiller vos papilles. La Pastilla, originaire de Fès et traditionnellement à base de pigeon :

il existe des variantes, mais qu'elle soit salée ou sucrée elle est composée d'une préparation enfermée entre plusieurs feuilles de brick.

Le Méchoui : c'est un mode de cuisson et non une recette, dédié souvent aux grandes occasions, la viande est cuite à l'étouffée

et non à la broche comme on le pense souvent.

Les salades : chaudes ou froides, aux lentilles, carrottes ou aubergines, toutes les déclinaisons sont possibles.